وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، مجموعة من التوصيات للمواطنين من أجل الحفاظ على جودة لحوم الأضحية وتفادي تعرضها للتلف خلال فترة التخزين.
وأوضح المكتب، في منشور توعوي عبر صفحته الرسمية على موقع “فيسبوك”، أن من الضروري تجنب تكديس اللحوم داخل المجمد، وذلك لضمان توزيع البرودة بشكل متوازن وتسريع عملية التجميد بطريقة صحية وسليمة.
وأكد المصدر ذاته أن تكديس اللحوم يعد من أبرز الأسباب التي قد تؤدي إلى فساد اللحم أو عدم تجميده بالشكل المطلوب، وهو ما يساهم في تكاثر الجراثيم وفقدان الجودة الصحية للمنتوج.
وكان المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية قد شدد في وقت سابق على أهمية احترام شروط التخزين السليم للحوم الأضحية، سواء عبر التبريد أو التجميد.
وفي ما يتعلق بالتبريد، أوصى المكتب بوضع اللحوم داخل الثلاجة لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام، مع الحرص على عدم تكديسها واحترام درجات الحرارة المناسبة للحد من انتشار البكتيريا والجراثيم.
أما بالنسبة للتجميد، فقد نصح المكتب بتقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة ووضعها داخل أكياس مخصصة للمواد الغذائية، مع تفادي تجاوز القدرة الاستيعابية للمجمد، حفاظا على جودة اللحوم وسلامتها الصحية.
وتندرج هذه التوجيهات ضمن الحملات التحسيسية التي يطلقها “لونسا” خلال عيد الأضحى، بهدف تعزيز الوعي الصحي لدى المواطنين وضمان شروط السلامة الغذائية داخل المنازل.
